Інноваційний менеджмент готельно-ресторанної сфери в системі туристичної політики післявоєнного відновлення України
DOI:
https://doi.org/10.25140/2411-5215-2025-4(44)-57-67Ключові слова:
готельно-ресторанна справа; менеджмент; інновації; туристична політика; сфера послуг; HoReCaАнотація
У статті обґрунтовано роль інноваційного менеджменту готельно-ресторанної сфери в реалізації туристичної політики післявоєнного відновлення України. На основі аналізу статистичних даних, стратегічних документів визначено ключові тенденції розвитку HoReCa й окреслено проблеми фрагментарності інновацій. Запропоновано концептуальну модель інноваційного менеджменту, що базується на п’яти засадах: цифрова модернізація, адаптивне управління, сервісна інноваційність, сталі практики, соціальні та інклюзивні інновації. Розроблено систему індикаторів для оцінювання рівня інноваційності підприємств і їх відповідності цілям туристичної політики відновлення.
Посилання
Про схвалення Державної стратегії розвитку туризму та курортів на період до 2030 року : Розпорядження Кабінету Міністрів України від 16 березня 2017 р. № 168-р. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/ 168-2017-р.
EU Tourism Agenda 2030, Council of the European Union [Electronic resource]. – Accessed mode: https://data.consilium.europa.eu/ doc/document/ST-15441-2022-INIT/en/pdf.
План Відновлення України (2022) [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://recovery.gov.ua.
Середа Н. Інноваційна діяльність у готельно-ресторанному бізнесі: сутність, класифікація та механізми впровадження / Н. Середа, І. Піюренко // Економіка та держава. – 2020. – № 7. – С. 98–102. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-55-58.
Камінський Б. А. Модернізація готельно-ресторанного сектору українських курортів / Б. А. Камінський // Інноваційна економіка. – 2025. – № 1. – С. 189–196. DOI: https://doi.org/ 10.37332/2309-1533.2025.1.22.
Сидоренко Т. М. Особливості функціонування готельно-ресторанного бізнесу в умовах воєнного стану / Т. М. Сидоренко // Підприємництво і торгівля. – 2022. – № 33. – С. 66–70. DOI: https://doi.org/10.36477/2522-1256-2022-33-10.
Даниленко-Кульчицька В. А. Вплив війни на готельно-ресторанний бізнес України / В. А. Даниленко-Кульчицька // Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі. – 2022. – № 6. – С. 19–23. DOI: https://doi.org/10.32782/tourismhospcee-6-3.
But T. Identification of problems and post-war recovery of tourism in Ukraine / T. But // Management and Entrepreneurship: Trends of Development. – 2024. – № 1(27). – Рp. 32-43. DOI: https://doi.org/10.26661/2522-1566/2024-1/27-03.
Мітяєва Т. Війна та готельно-ресторанна сфера: виклики та адаптація / Т. Мітяєва, П. Горішевський // Економіка та суспільство. – 2024. – Вип. 62. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-62-146.
Коваленко Н. Напрямки післявоєнної трансформації бізнес-процесів туристичного та готельно-ресторанного бізнесу в Україні / Н. Коваленко // Наукові перспективи. – 2024. – № 2(44). DOI: https://doi.org/10.52058/2708-7530-2024-2(44)-701-714.
Моргулець О. Б. Готельно-ресторанний бізнес України у довоєнний, воєнний та післявоєнний період / О. Б. Моргулець, О. В. Нишенко // Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі. – 2023. – № 8. – С. 88-96.
UNWTO. Tourism Innovation and Resilience Report 2024 [Electronic resource] / World Tourism Organization. – 2024. – Accessed mode: https://www.unwto.org.
Ribas Hotels. Огляд готельного ринку України 2025 [Electronic resource]. – 2025. – Accessed mode: https://ribashotelsgroup.ua/analytics/oglyad-gotelnogo-rynku-ukrayiny-2025/ ?utm_source=chatgpt.com.
Державне агентство розвитку туризму України [Електронний ресурс] // Офіційний вебсайт. – Режим доступу: https://www.tourism.gov.ua/
Property Times. Завантаженість готелів України в І кварталі 2025 року – аналітика [Електронний ресурс]. – 2025. – Режим доступу: https://propertytimes.com.ua/novosti/ zavantazhenist_goteliv_ukrayini_v_i_kvartali_2025_roku_analitika?utm_source=chatgpt.com.
Дащук Ю. Менеджмент туризму та гостинності малих громад: управлінські рішення та практики / Ю. Дащук, Т. Зубехіна // Економіка та суспільство. – 2025. – № 78. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2025-78-84.
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
1. Політика, яка рекомендується журналам, що пропонують відкритий доступ Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:<ol type="a"><li>Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії <a href="http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/" target="_new">Creative Commons Attribution License</a>, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі. Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі. Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. <a href="http://opcit.eprints.org/oacitation-biblio.html" target="_new">The Effect of Open Access</a>).
